催乳美味蝦

剛生完寶寶的產(chǎn)婦能吃蝦嗎？這蝦不是海鮮嗎？坐月子能吃海鮮嗎？蝦能吃，少量海鮮也能吃，但必須要做熟，產(chǎn)婦必須吃熟的，因為怕很多海鮮有寄生蟲。當(dāng)然，產(chǎn)前就知道自己海鮮過敏的不能吃哦！

 

蝦含有豐富的、鈣、磷、鐵、碘和維生素B1、維生素B2、維生素B6等營養(yǎng)素，蝦皮中鈣的含量很高。蝦有非常好的通乳下奶的作用，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

 

蝦的營養(yǎng)成分表（每100克可食部分含量）

能量	85kcal	鐵	0.6mg
蛋白質(zhì)	13.4g	鈣	75mg
脂肪	1.8g	鈉	119mg
碳水化合物	3.8g	膽固醇	273mg

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一、白灼大蝦

 

食材：大蝦5~8只

 

調(diào)料：姜、料酒、香油、醋、生抽、鹽各少量

 

做法：

1. 蝦剪去須子、去蝦線，洗凈；

    

2. 水燒開，倒入少許料酒，放蝦進去煮2分鐘，撈起裝盤；

    

    

    

3. 姜切成末加入除去料酒外的所有調(diào)料調(diào)成醬汁，蘸食即可。

    

    

 

注意事項

1.  色發(fā)紅、身軟的蝦不新鮮，盡量不吃，腐敗變質(zhì)的蝦不可食用；

2.  蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。

 

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二、腰果炒蝦仁

 

食材：大蝦8只，腰果（熟）20克，黃瓜少量

 

調(diào)料：植物油、鹽、淀粉、姜、料酒各適量

 

做法：

1.   將蝦去殼、去蝦線，蝦洗凈；

 

 

2.  在蝦仁中加入鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制20分鐘；

 

3.  黃瓜洗凈切丁；

 

 

4.  鍋熱后放入少許油燒熱，放入姜絲和蝦仁炒至發(fā)紅，放入腰果和黃瓜翻炒，加鹽調(diào)味出鍋。

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營養(yǎng)功效：

 

腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老；并且含有豐富的維生素B1和維生素A。

 

腰果營養(yǎng)成分表（每100克可食部分含量）

能量	559kcal	鋅	4.3mg
蛋白質(zhì)	17.3g	鈣	26mg
脂肪	36.7g	鈉	251.3mg
碳水化合物	41.6g	維生素A	8ugRE

 

注意事項

熟腰果不宜放入炒的時間過長。

 

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三、豌豆炒蝦仁

 

食材：大蝦5只，豌豆100克

 

調(diào)料：植物油、鹽、淀粉、姜、料酒、耗油各適量

 

做法：

1.  將蝦去殼、洗凈；

2.  在蝦仁中加入鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制20分鐘；

3.  豌豆洗凈；

4.  鍋熱后放入少許油燒熱，放入姜絲和蝦仁，炒至發(fā)紅盛出；

5.  鍋中放少許油，放入豌豆翻炒，加鹽、耗油翻炒均勻；

6.  放入蝦仁翻炒即可出鍋

 

 

營養(yǎng)功效：

 

鮮豌豆的營養(yǎng)豐富，特別是B族維生素的含量很高，還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無機鹽等營養(yǎng)成分。

 

豌豆?fàn)I養(yǎng)成分表（每100克可食部分含量）

能量	111kcal	維生素C	14mg
蛋白質(zhì)	7.4 g	鈣	21mg
脂肪	0.3g	鈉	1.2mg
碳水化合物	21.2g	鐵	1.7mg

 

四、西蘭花炒蝦仁

 

食材：大蝦5只，西蘭花100克

 

調(diào)料：植物油、鹽、淀粉、姜、料酒、耗油各適量

 

做法：

1.  將蝦去殼、去蝦線、蝦洗凈

2.  在蝦仁中加入鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制20分鐘；

 

3.  西蘭花洗凈掰小朵，放入開水中焯燙撈出，過涼水；

 

4.  鍋熱后放入少許油燒熱，放入姜絲和蝦仁，炒至發(fā)紅放入西蘭花翻炒，加鹽、耗油翻炒均勻即可出鍋。

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營養(yǎng)功效：

 

西蘭花含有豐富的維生素C、硒和胡蘿卜素，有利于人的生長發(fā)育，可以提高機體免疫力，能預(yù)防胃癌、乳腺癌的發(fā)生。

 

西蘭花營養(yǎng)成分表（每100克可食部分含量）

能量	20kcal	維生素C	56mg
蛋白質(zhì)	3.5g	鈣	50mg
脂肪	0.6g	鈉	46.7mg
碳水化合物	3.7g	維生素A	25ugRE

 

注意事項

西蘭花焯燙時間要短，撈出后一定要用涼水沖涼。

 

 

 

五、芹菜炒蝦仁

 

食材：大蝦5只，芹菜100克

 

調(diào)料：植物油、鹽、淀粉、姜、料酒、耗油各適量

 

做法：

1.將蝦去殼、去蝦線、蝦洗凈；

 

2.  在蝦仁中加入鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制20分鐘；

 

3.  芹菜洗凈切斜條；

 

4.  鍋熱后放入少許油燒熱，放入姜絲和蝦仁，炒至發(fā)紅盛出；

5.  鍋中放少許油，放入芹菜翻炒，加鹽、耗油翻炒均勻；

 

6.  放入蝦仁翻炒即可出鍋。
 

 

            

 

 

營養(yǎng)功效：

 

芹菜含有胡蘿卜素、碳水化合物、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質(zhì)和膳食纖維，其中磷和鈣的含量較高；有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。

 

芹菜營養(yǎng)成分表（每100克可食部分含量）

能量	22kcal	鈣	80mg
蛋白質(zhì)	1.2g	鋅	0.24mg
脂肪	0.2g	鈉	159mg
碳水化合物	4.5g	維生素C	22mg

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