西紅柿一年四季都可見，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話來(lái)說(shuō)，西紅柿的作用就是平肝“祛火且它含有大量的維生素C，還可以提高人體的免疫力，防止口腔潰瘍。而且多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽(yáng)曬傷的風(fēng)險(xiǎn)將減少40%。

材料：牛肉250g、番茄2個(gè)、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽。

做法：

1、牛肉洗凈切片后用醬油，油，水，淀粉拌勻，腌置半小時(shí)；西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末；鍋里放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈 鍋里放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水；西紅柿出水時(shí)，加入牛肉略炒，炒勻以后盛盤即可。夏季養(yǎng)生食譜。

“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低，但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象，那就說(shuō)明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦！梨子是眾所周知的降火水果。

多吃梨對(duì)撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦！梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕天熱帶來(lái)的疲勞，增強(qiáng)心肌活力并平緩血壓。當(dāng)水果吃的話，吃之前可去皮切塊，用溫水泡熱。

上火的產(chǎn)婦適量吃些苦瓜，能起到降火的功效，利于產(chǎn)后恢復(fù)，而且對(duì)于產(chǎn)后子宮恢復(fù)也有一定幫助。炒還有煲湯都是可以的，只要保證它的青綠，就不會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

材料：苦瓜 1根、肉餡 200g、玉米淀粉 5g、枸杞 10粒

做法：

1、苦瓜洗干凈切成2厘米的苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。

2、加入生抽一湯匙，蠔油一湯匙，鹽一小勺，攪拌，然后再加入香油攪拌，最后加入少量淀粉，攪拌均勻，攪拌好的肉餡塞在苦瓜圈里。

3、放蒸鍋里加上幾個(gè)枸杞點(diǎn)綴下，開大火蒸熟，大概10分鐘左右，澆上醬汁就完成了。

夏季最適宜養(yǎng)心，因?yàn)橄娜招呐K最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。

具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。