食材：西紅柿，雞蛋，面條，蔥，油，鹽

做法:

1、西紅柿洗凈，劃十字刀，放在開(kāi)水中燙一下剝?nèi)テ?，切丁?/p>

2、雞蛋打入碗中，攪勻。

3、將面條入沸水鍋中煮半熟，撈出。

4、炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。

5、加高湯（水）、面條同煮。

6、關(guān)火，加鹽調(diào)味，撒上蔥花出鍋。

食材：意面，肉末，蕃茄丁，黑木耳，油、鹽

做法：

1、肉末用少許鹽抓勻，腌制片刻。入鍋前加少些油抓勻（這樣不容易粘鍋）。

2、油鍋燒熱，入肉末翻炒至變色即盛出。

3、另起油鍋，入蕃茄丁翻炒，蕃茄丁大火炒成泥后，加入適量水。

4、將泡發(fā)洗凈的木耳倒入鍋中煮開(kāi)，加鹽和糖調(diào)味后轉(zhuǎn)小火。

5、湯鍋內(nèi)水燒開(kāi)，加鹽和少許油，放入意面煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮至意面中間沒(méi)有白芯（意面比較難入味，事先加鹽煮會(huì)更入味，油是防粘的），煮熟后撈起。

食材：排骨，香菇，青菜，香菜                                                     

做法：                                                                                         

1、先將排骨玉米湯燉好，如果午點(diǎn)時(shí)吃可以中午燉湯時(shí)多燉一碗。

2、鍋中燒水，加鹽，將面條煮至半熟，撈起。

3、鍋中放排骨玉米湯燒開(kāi)，放入面條和青菜一起煮，熟時(shí)撒上香菜即可。

食材：雞湯，胡蘿卜，芹菜，雞蛋面

做法：

1、胡蘿卜和芹菜切成小塊。

2、把雞湯、水、胡蘿卜、芹菜加進(jìn)大鍋里煮開(kāi)，再中火煮5分鐘。

食材：鮮面條一份，白菜3片，胡蘿卜1段，新鮮香菇3-4朵，油、鹽

做法：

1、白菜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。

2、鍋內(nèi)放油燒熱，加入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿卜絲和白菜絲炒勻。

食材：魚(yú)頭（最好是大一些的魚(yú)頭），面條，姜、蔥，油、鹽

做法：

1、魚(yú)頭處理干凈，瀝干水分。

2、鍋內(nèi)放油，放入姜絲煸炒，待變焦黃時(shí)濾出，放入魚(yú)頭兩面煎黃。

3、鍋中加水煮開(kāi)，之后中火煮10分鐘。

4、將湯汁濾出，加入面條煮熟，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

也可用整條魚(yú)燉湯后，用來(lái)煮面條，但是要注意湯中不要留有小刺，要過(guò)濾干凈。南陽(yáng)市月嫂培訓(xùn)中心位置電話(huà)